Im Inneren befindet sich eine doppelt gebrannte feuerfeste Hülle (1 Element ohne Fuge) mit 4-5 cm dicken Wänden , die eine große Wärmespeicherung ermöglicht und die Temperatur langsam ins Innere zurückführt.
Handgefertigter Ofen: aus einem Stück Kaolin, 4 - 5 cm dicke Wände, gebrannt bei 1.100 °C Kaolin ist das feuerfeste Material schlechthin. Seine Eigenschaften ermöglichen eine große Wärmespeicherung und eine außergewöhnliche Wärmeträgheit (die Zeit, die das feuerfeste Material benötigt, um die gespeicherte Wärme an das Innere des Ofens zurückzugeben).
Isolierendes Material: Eine dicke keramische, aluminiumbeschichtete Isolierung der nächsten Generation
Die keramische Isoliermatte der nächsten Generation verhindert den Temperaturaustausch mit der Außenwelt, trägt zur Vermeidung von Wärmeverlusten bei und sorgt dafür, dass die Außentemperatur des Ofens unter 30-35 °C bleibt.
Ofenrohr aus rostfreiem Stahl (150 mm ) mit Dehnungsaufnahme zur Vermeidung von Brüchen am Rauchrohrkragen.
Abnehmbares Pyrometer mit Schutzhülle, das bis zu 500 C° misst und sich an der Öffnung befindet.
Ofentür: Rauchfreie, mit hitzebeständiger Polyester-Pulverbeschichtung behandelte Tür mit hitzebeständigem Glasfenster. Öffnung: (Breite x Höhe) 480 x 340 mm.
Die Herstellung traditioneller Holzöfen erfolgt zu 100 % in Handarbeit. Der bei der Herstellung verwendete Rohstoff ist Kaolin, ein Naturprodukt. Kaolin bietet eine hohe Thermoschockbeständigkeit und eine große Wärmespeicherung. Dank seiner Monocoque-Struktur kann es sich schnell erwärmen. Die Art und Weise, wie die Wärme nach innen übertragen wird: Konvektion, Strahlung und Leitung sorgen dafür, dass die Speisen gleichmäßig gegart, innen saftig und außen knusprig werden und ihre gesamte Textur und ihr Geschmack erhalten bleiben. Das Kochen im Holzofen verleiht den Rezepten einzigartige Aromen, Texturen und Nuancen. Selbstreinigung durch Pyrolyse ist in jedem Ofen enthalten.
Größen und Gewichte: Angabe in cm
Ab 1000 KG muß eine Abladehilfe bei Anlieferung ( Stapler ect. gestellt werden )
Außen
Innen
Gewicht
Bodenplatte
75
67
550
104 x 94
80
70
610
114 x 104
90
80
735
124 x 114
100
90
860
134 x 124
110
100
1000
140 x 130
120
110
1200
150 x 140
Handschuhe:
Paar verstärkte Wärmeschutzhandschuhe für den Umgang mit Holzöfen und deren Metallzubehör, hergestellt aus hochwertigem Material, schützen Hand und Arm gleichmäßig durch Verstärkung in der Handfläche.
Einheitsgröße, Länge 40 cm. Braune, gelbe oder ockerfarbene Farbe, paarweise geliefert.
