Der Pizzaofen ist abholbereit auf einem Anhänger. Der Mietzeitraum ist Tageweise wählbar und ab 24 Stunden ( 1 Tag ) möglich. Ein Miettag beginnt um 07:00 in der Früh für 24 Stunden. Falls Du den Anhänger nicht abholen kannst, ist eine Zustellung möglich. Dies muß gesondert nach Aufwand dann abgewickelt werden.
Der Pizzaofen Alfonso 4, ideal für 1-2 Pizzen. Bei richtiger Temperatur 350° ist eine Pizza un 90 - 120 Sekunden fertig. Realistischer Durchsatz wenn Du ideal arbeitest und Hilfe beim BACKEN und HEIZEN hast, ca. 20 - 25 Pizzen / Std.
Pizza Back Set:
Das Pizza Back Set beinhaltet
1 x Pizzaschaufel Groß ( zum Einschießen )
1 x Pizzaschaufel Klein ( zum Wenden )
1 x Bürste
1 x Laserthermometer
1 x Handschuhe
PizzaTeiglinge: ( inklusive Teigspachtel mit Griff zum Heruasheben )
Diese werden gekühlt in einer Teigballenbox ( Leihbox ) übergeben. Die Teiglinge müssen vor Verwendung ca. 3-4 Std bei Zimmertemperatur gelagert werden damit sie gut zu Verarbeiten sind. Die Teiglinge werden i.d.R. 24 Stunden bis 72 Stunden in Stock- und Stückgarre geführt. Die Teiglinge können alternativ mit Weizen Sauerteig hergestellt werden. Die Standard Herstellung beninaltet: Leitungswasser I Weizenmehl W 700 oder vergleichbar ( Typo00 ect. ) Germ ( auf 6 Teiglinge kommen ca. 0,5-1 gr Germ/Hefe ) und Salz. Die Teglinge können kleine Teile an Olivenöl beinhalten da ich bei Stockgarre in die Teigboxen mit Olivenöl ausstreiche ). VEGAN : Alergeninformation: A Glutenhaltiges Getreide ( Weizenmehl ) , Wasser, Salz, Germ/Hefe, alternativ ( Weizen Natursauerteig )
